氯化镁的絮凝作用以及如何制成结晶
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氯化镁的絮凝作用以及如何制成结晶
氯化镁的一种絮凝作用是它应用的比较广的一种原因。卤水点豆腐就是应用了它这种特性而将豆浆凝结成了豆腐的。接下来我们就来详细的了解一下这种特点，并且了解一下氯化镁结晶是如何做的。
氯化镁絮凝作用的基本原理是改变固体颗粒的表面电性，预先形成一部分较大的絮团，这些絮团再相互抱团沉淀。例如做豆腐，卤水点豆腐。这个必须用食品级氯化镁，只需少量的氯化镁，就能形成很大的作用。 这是因为氯化镁是亲水物质，能够在水中迅速快散。 洗煤添加剂使用的也是这种特性。
1.浓缩卤液
2.沉淀分离
3.过滤分离
4.高温脱色后
5.将含氯化镁母液经蒸发浓缩(温度控制在165～170℃)
6.冷却结晶、分离
7.机器压制而成片状、颗粒、粉末等定型产品。
