食用氯化镁其实是一种应用广泛的食品添加剂。但是在我国应用的并不是十分的广泛。这是由于我国的生产水平和国外相比还有一定的差距，在食品氯化镁的生产还有一定的不足。接下来我们就来了解一下我国对于这种产品的使用和管理情况。

    食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、食盐、矿泉水、医药等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。在国外，是用氯化镁在食品行业中已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程都广泛使用食用氯化镁。

   我国一直都没有食用氯化镁，国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月11日，我国首发了《食用氯化镁行业标准》，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《国家食品卫生法》明确规定：在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的提高，这一标准的实施，对规范我国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了我国食品行业中传统的由工业氯化镁作为食品添加剂的模式。