滥用工业氯化镁会造成巨大的危害一定要注意
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滥用工业氯化镁会造成巨大的危害一定要注意
有很多不法厂家将工业用
氯化镁应用到食品中，长期食用这种带有工业氯化镁的食品会引起食物中毒或者是各种严重疾病，影响不可谓不恶劣。所以我们一定要了解到这种行为的危害，仔细鉴别，而相关部门也应该对于这种非法使用的行为作出严厉的监管。接下来我们就来了解一下工业用氯化镁食用的危害还有鉴别的一些方法。
有何危害
食品添加剂氯化镁适量食用对人体不会造成什么伤害；但工业氯化镁因为它其中杂质较多，且含有硫酸盐及各种重金属等有害物质，因此，长期食用会造成急性中毒和慢性危害，可能引起尿毒症、胆结石、肾结石等疾病。
违规使用的鉴别
使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别，因此鉴别起来比较困难。
经工业氯化镁浸泡的木耳，手掰时会有崩裂的现象，边缘也会不自然地朝里卷曲，品尝时会感觉到甜味，回家泡开后没有木耳应有的弹性。
违规使用的监管
近年来，各级质检部门开展了多次针对非法使用工业氯化镁的整治行动，但由于木耳销售有很大比例是在农贸市场散装销售，追溯较困难，这给监管工作造成了很大的难度，也给了不法分子以可乘之机。
